《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》（GB5009.5-2016）【全文附高清无水印PDF+DOC/Word版下载】

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标准号：GB5009.5-2016

标准名称：食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-06-23

发布单位：国家市场监督管理总局

中国标准分类：X04(基础标准与通用方法)

国际标准分类：67.120(肉、肉制品和其他动物类食

简介：本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。 本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。






 

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