《阿胶糕类产品生产卫生规范》（T/SDIFST0001-2020）【全文附PDF版下载】

《阿胶糕类产品生产卫生规范》（T/SDIFST0001-2020）【全文附PDF版下载】

发布团体：山东省食品科学技术学会

标准编号：T/SDIFST0001-2020

中文标题：阿胶糕类产品生产卫生规范

英文标题：Hygienic standard for production of Donkey Hide Gelatin Cake Products

国际标准分类号：67.120.99 其他动物制品

中国标准分类号：X 10

国民经济分类：A051 农业专业

发布日期：2021年03月04日

实施日期：2021年03月04日

范围：本文件规定了阿胶糕类产品术语与定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、安全自查等。 本文件适用于食品生产企业阿胶糕类产品的生产。

主要技术内容：考虑到不同类型企业质量控制水平、硬件设施差异，本规范从适用范围、术语和定义、选址和厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的安全控制、物料平衡、检验、贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员要求、记录管理等方面对阿胶糕生产过程质量控制作出规定，适用于阿胶糕类生产企业生产过程中的基本要求和管理准则。

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“阿胶”相关标准下载：

1、《驴皮（阿胶原料） 质量标准》（T/CACM030-2017）【全文附PDF版下载】【中华中医药学会团体标准】

2、《驴皮（阿胶原料）加工技术规范》（T/CACM031-2017）【全文附PDF版下载】【中华中医药学会团体标准】

3、《阿胶糕》（T/DEXEJ1-2019）【全文附PDF版下载】【东阿县阿胶行业协会团体标准】

4、《阿胶》（T/SDEJ01-2019）【全文附PDF版下载】【山东阿胶行业协会团体标准】

5、《阿胶糕》（T/SDEJ02-2019）【全文附PDF版下载】【山东阿胶行业协会团体标准】

6、《阿胶类中药绿色制造驴皮处理技术要求》（T/SDAS63-2019）【山东标准化协会团体标准】

7、《阿胶单位产品能源消耗限额》（T/SDAS65-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

8、《阿胶口服液单位产品能源消耗限额》（T/SDAS66-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

9、《绿色产品评价阿胶片》（T/SDAS67-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

10、《绿色产品评价阿胶糕》（T/SDAS68-2019）【全文附PDF版下载】

11、《绿色产品评价阿胶枣》（T/SDAS69-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

12、《阿胶类智能制造阿胶类口服液生产数字化车间通用技术要求》（T/SDAS87-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

13、《阿胶类智能制造阿胶生产数字化车间通用技术要求》（T/SDAS88-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

14、《阿胶类智能制造驴皮处理数字化车间通用技术要求》（T/SDAS89-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

15、《阿胶质量DNA控制规范》（T/SDAS90-2019）【全文附PDF版下载】【山东标准化协会团体标准】

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21、《阿胶中驴骨源性成分鉴定方法气相色谱法》（T/SDJKR003-2022）【全文附PDF版下载】【山东健康肉产业联合会团体标准】

22、《阿胶糕类产品生产卫生规范》（T/SDIFST0001-2020）【全文附PDF版下载】【中华中医药学会团体标准】

23、《阿胶质量规范》（T/CATCM003-2017）【全文附PDF版下载】【中国中药协会团体标准】

24、《阿胶追溯体系设计与实施指南》（DB37/T3662-2019）【山东省地方标准】【全文附PDF版下载】

25、《阿胶及含阿胶的食品中动物皮源性成分鉴定方法》（DB37/T4009-2020）【山东省地方标准】【全文附PDF版下载】

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